Salade de lentilles, citrouille et jambon cru

Les lentilles c'est bon, à la Réunion il fait parie du trio gagnant " riz, grain, cari " autrement dit du riz, des grains, qui peuvent être des lentilles ou des haricots rouges ou blancs et la star le cari.

Mais j'avais envie de les manger autrement.

Les ingrédients :



350 g de lentilles cuites
100 g de citrouille cuite à la vapeur
4 tranches de jambon cru
de l'huile d'olive
du sel et du poivre
du persil frais




La recette :



Couper la citrouille en cubes de tailles moyenne.
Dans un saladier mélanger les lentilles, la citrouille, assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et l'huile d'olive, parsemer de jambon cru coupé en morceaux et de persil haché.

Servir tiède ou froid